‏إظهار الرسائل ذات التسميات زراعة البراعم. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات زراعة البراعم. إظهار كافة الرسائل
من البذور إلى الحصاد: دليل للبراعم المتنامية.




التكاثر هو تقنية تستخدم الماء لإنبات البذور ، والتي يتم تناولها بعد ذلك. البراعم هي خيار جيد للنمو للأطفال ، حيث يستغرقون أسبوعًا أو أسبوعين فقط قبل أن يكونوا مستعدين للأكل. إنها مصدر جيد للفيتامينات ويمكن أن تجعل الأطباق البسيطة تبدو أكثر أناقة. نظرًا لأن البراعم لا تحتاج إلى نمو التربة وتحتاج إلى أقل قدر ممكن من المساحة ، فهي خيار ممتاز لأولئك الذين يعيشون في شقة أو بمساحة محدودة للساحة.

تأتي البراعم بعدة أنواع مختلفة ، ولكل مجموعة متنوعة من البراعم نكهة مختلفة ، تتراوح ما بين براعم خفيفة إلى براعم فجل أدق. البراعم تشبه النباتات الخضراء ، لكن البراعم كلها ، بما في ذلك البذور ، يتم استهلاكها. تستخدم براعم مختلفة في أطباق مختلفة لأنها توفر أذواق مختلفة. براعم تقليدية هي براعم أوراق خضراء ، والتي ينظر إليها على أنها تبادل لاطلاق النار صغير مع سحب أوراق خضراء صغيرة. تضاف هذه عادة إلى السلطات والسندويشات. ترتبط براعم الفاصوليا بفاصوليا مونج ، وتبدو وكأنها طلقة بيضاء ذات ورقتين صفراء صغيرتين. أنواع أخرى من البراعم تشمل عشب القمح ، والذي يمكن استبداله بالحبوب الكاملة في الوصفات ، وبراعم العدس ، التي لها طعم الفلفل. إضافة براعم إلى نظام غذائي هو وسيلة لزيادة تناول الخضروات.

يزرع:
لا تحتاج البراعم إلى نمو التربة ، بل يجب أن تنبت الماء وقليلًا من الوقت قبل أن تكون جاهزة للاستهلاك. إضافة بذور تنبت إلى جرة ميسون مع الماء البارد لمدة 8 ساعات. البذور الجافة نائمة ونقع البذور ينتهي فترة السكون.

ينمو:
يُصفّى البذور بعد 8 ساعات ثم تُضاف إلى الماء العذب مرة أخرى. لا تستخدم سوى كمية كافية من الماء لتغطية البذور ببضع بوصات. كرر هذه العملية لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام حتى تنبت البذور وجاهزة للاستهلاك.


إلى الحصاد:
بات البذور جافة بمجرد أن تصل إلى الحجم المطلوب وثلاجة على الفور. براعم تنتهي بسرعة ، لذلك استخدامها في أقرب وقت ممكن.

ما براعم شغف:
منذ براعم جاهزة للاستهلاك في أقل من أسبوع ، والتسميد ليست ضرورية. ومع ذلك ، يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة عند استهلاك البراعم لأنها تزرع في ظروف دافئة ورطبة والتي تعد أيضًا البيئة الرئيسية المتنامية للبكتيريا مثل E. coli و Salmonella.

براعم قابلة للتلف بسهولة ، لذلك تبريدها وتستهلك في أسرع وقت ممكن. من الأسلم طهي البراعم ، لأن الحرارة ستقتل أي بكتيريا تنمو هناك ، ويقترح ألا يستهلك الأطفال وكبار السن وأي شخص مريض. براعم المنزل ليست بالضرورة أكثر أمانًا للمستهلك من تلك التي يتم شراؤها من المتاجر.